桃

桃是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。

營養價值：

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

在中國傳統文化中，桃是一個多義的象征體系。在人們的文化觀念中，桃蘊含著圖騰崇拜、生殖崇拜的原始信仰，有著生育、吉祥、長壽的民俗象征意義。這些象征意義以各種不同的形式潛存于民族心理之中并通過民俗活動得以引申、發展、整合、變異。桃花象征著春天、愛情、美顏與理想世界；枝木用于驅邪求吉，在民間巫術信仰中源自于萬物有靈觀念；桃果融入了中國的仙話中，隱含著長壽、健康、生育的寓意。桃樹的花葉、枝木、子果都燭照著民俗文化的光芒，其中表現的生命意識，致密地滲透在中國桃文化的紋理中。

桃文化中一直關照著生命的意識。桃是遠古人類童年時期，生命的載體、一種精神的轉移，這主要表現在孕育生命、庇佑生命、延續生命三個方面。從桃文化產生的社會背景和文化土壤起筆，追溯了桃文化產生的原生文化土壤即圖騰崇拜和生殖信仰；借用桃的生物性特征，從與桃有關的民眾信仰出發，闡述了桃在民俗生活中所表征的生育、吉祥、長壽意義；利用民俗符號學理論，將體現生命意識的桃進行文化闡釋，深化其在文化中的表征意義。當然也不忘將桃體現的生命觀置于中日文化中作以比較，相似的民間故事情節，由于不同民族民族文化底蘊不同，對生命意識的理解不同，相似故事情節折射出不同的文化精神。最后，反觀在當代社會里，桃文化在現代社會中的傳承和嬗變。在此基礎上，分析在現代生活的沖擊下，桃文化的現實應用及未來發展趨勢。桃文化作為一種觀念意識，長期潛存于民俗內心，并通過民眾活動能夠繼續傳承，同時在現代生活中由于神秘色彩的淡化，使桃文化向著實用、娛樂、審美方向發展。

桃文化的社會背景從原始社會生產力的滯后性和原始社會人口形勢的嚴峻性兩方面進行。然后從夸父神話入手，捕捉夸父神話中有關桃的生命信息，由此引出桃文化產生的文化土壤，即根植于圖騰崇拜和生殖崇拜的文化土壤之上。

桃在民俗生活中生命意義的象征與表現。第一，桃的“子繁而易植”因孕育生命而有了生育的象征：多子多福，春天使者，喻指婚姻。第二，受先民“萬物有靈”觀念的影響，人們賦予桃鎮鬼避邪的作用，從而保護了生命，使桃具有了吉祥的象征意義：神荼郁壘的傳說衍生了桃的吉祥內容；桃在日常生活、歲時節日、人生儀禮中的辟邪求吉的行為表現，傳達了桃作為鎮邪納吉之物的原始信仰。第三，桃的食用和養生功能，讓人們意識到了桃在益壽延年、延續生命方面的重要性，使桃具有長壽的象征意義：通過桃長壽象征意義歷史淵源的追溯，桃長壽象征意義在民俗生活中的事象例舉，讓人們挖掘到了更深層的桃長壽象征意義。

4.精神傳承

桃文化在現代生活中的社會傳承、嬗變及發展趨勢。由于桃文化本身文化因子的長久沉淀，在現代社會轉型期，新的文化模式尚未形成的不穩定時期，主體性功能在社會轉型期仍占主導性地位。當然在現代化的沖擊下，桃文化因社會內應力和外應力的作用又會不斷變遷，桃文化部分功能也有會相應的變化。桃文化在現代生活中神秘色彩淡化逐漸向世俗化方向發展；通過民眾活動的傳承，桃文化向實用、娛樂、審美方向發展。桃文化在現代社會生活中的發展趨勢：桃文化的部分功能將會有越時長效之性；物質型桃文化的應用范圍逐漸擴大；精神文化領域中的桃的因素將呈簡約化趨勢；科技的進步，會喚起民族傳統與風格的重視，桃文化將會受到進一步的關注和研究，其某些形態會作為未來生活的點綴或民族精神的象征從而得到夸張的應用和推廣。

5.經典賦文

在《紅樓夢》中，林黛玉寫了一首《桃花行》：“桃花簾外東風軟，桃花簾內晨妝懶；簾外桃花簾內人，人與桃花隔不遠；東風有意揭簾櫳，花欲窺人簾不卷。桃花簾外開仍舊，簾中人比黃花瘦；……”全詩哀怨凄楚，寶玉看了，不覺滾下淚來，于是大家商量，又建了“桃花詩社”。

中國傳統文化將世界上的物質都用“五”來概括：五行、五臟、五谷、五畜、五菜、五果、五音、五氣、五色、五味、五官、五體、五志……。其中五果是桃、李、杏、梨、棗，桃是五果之首?？梢娙藗儗μ易拥闹匾?。

6.神話傳說

關于桃子，在中國有許多美麗的神話和傳說，在傳說中，桃是神仙吃的果實。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕”。正因為此，桃子被稱為“仙桃”、“壽桃”。在《西游記》里，天官里的王母娘娘做壽時，就曾設蟠桃盛會招待群仙。這雖然是神話，也說明桃決非一般水果可比。至于齊天大圣孫悟空，以及他的子孫們，均是以桃子為糧食。

銅川鮮桃

銅川市王益區黃堡鎮孟家塬大紅甜桃，鮮桃個大、色艷、味美，現在已正式開園。

王益區孟家塬是省內著名的鮮桃產區，已通過有機轉換認證，目前，栽植品種以未央二號、山根、朝暉、京艷、美國淺間白桃等為主，桃園4000余畝，早中晚比例適宜，從7月中旬至11月上旬都有成熟品種相繼上市，每年都吸引周邊及外省眾多客商、游客前來觀光采摘收購。